塩辛の店丸金商店

神津島

伊豆諸島は神津島より幻の赤イカの塩辛を直送!
~島唐辛子の入ったピリ辛の塩辛を是非ご賞味ください!~

神津島の風景
 
  カゴ  
 

塩辛のスタミナ野菜炒め

塩辛とキャベツのパスタ

材料

材料は2人前です

  • キャベツ:1/8玉
  • もやし:1/2袋
  • にんじん:1/4本
  • 塩辛:大さじ4杯
  • ベーコン:50g
  • ニンニク:2欠片
  • ダシの素:1/2パック
  • 塩:適量
  • 唐辛子:適量

※野菜は野菜炒め用のミックス野菜を使うとスピーディーにできます。

作り方

  1. 野菜を好みのサイズにザク切りしておきます。
  2. フライパンに油を敷いて加熱したら、スライスしたニンニクに弱火で軽く火を通しましょう。
  3. 塩辛を大さじで3杯加え、塩辛が小さくなり始めたらベーコンを加えさっと炒めます。
  4. にんじん・キャベツ・もやしの順にフライパンに入れて強火で一気に加熱します。
  5. 火が通ったらダシの素と塩ひとつまみをさっとふりかけ、好みに応じた量の唐辛子をかけます。
  6. 最後に塩辛を大さじ1杯入れ、軽くかき混ぜましょう。
  7. 出来上がり!冷めないうちにどうぞ!

ポイント

  • 鉄製フライパンで炒める際は強火ですが、フッ素加工の場合はフライパンが傷まないように中火にします。野菜炒めは強火の方がおいしく仕上がるため、鉄製フライパンがあればそちらがお勧めです。

店長のコメント

いつもの野菜炒めにちょっと飽きたらこんな野菜炒めはいかがでしょうか?
野菜が塩辛のエキスを十分に吸って、海の旨さが満点の味です。
唐辛子の辛さが食欲も刺激して、夏バテで食欲の落ちた体にスタミナをつけるのにもうってつけですよ!

 

こちらのレシピにピッタリな塩辛はこちら!

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