塩辛の店丸金商店

神津島

伊豆諸島は神津島より幻の赤イカの塩辛を直送!
~島唐辛子の入ったピリ辛の塩辛を是非ご賞味ください!~

神津島の風景
 
  カゴ  
 

ジャガバタの塩マヨ焼き

ジャガバタの塩マヨ焼き

ジャガバタの塩マヨ焼き

材料

材料は2人前です

  • 塩辛:大さじ2杯
  • ジャガイモ:2-3個(中玉の場合)
  • マヨネーズ:大さじ2杯
  • バター:適量
  • パセリ:少々

作り方

  1. 皮を剥いたジャガイモを薄くスライスし、水にさらします。
  2. ジャガイモをレンジで5分程加熱しましょう。
  3. レンジ待ちの間に、マヨネーズと塩辛を和えておきます。
  4. フライパンでバターを溶かし、ジャガイモを軽く色がつく程度に炒めます。
  5. ジャガイモを耐熱皿に移し、塩辛マヨをのせます。
  6. 予熱したオーブンで表面にうっすらと焦げが入るまで焼きましょう。大体2分弱程度です
  7. 出来上がり!熱いから気をつけて!

ポイント

  • できた直後は非常に熱いので、テーブルの上に鍋しきなどを置きましょう。
  • 時間がない場合はオーブンで焼かないでもおっけーです。

店長のコメント

フォークですくって一口食べると、クリーミーでほっくほくです!
北海道ではじゃがバタに塩辛を乗せて食べるそうで、塩辛とじゃがいもって結構合うんです。 塩辛マヨネーズは、味としては明太マヨネーズに近いです。
ああいった味が好きな方にはぜひお勧めします!

 

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