みなさん！暑い日々が続きますがご飯はしっかり食べていますでしょうか？厚いと食事量も減りがちですが、しっかり栄養を取ってスタミナを付けるのも大切です。そこで、当店ではご飯が進むおかずをセットにします！

今回のセットは同じく神津島にある黒潮商会さんとコラボレーションしました！

セットの内容は丸金商店からはおなじみ赤イカ入塩辛。黒潮商会からは神津島のお土産では定番の伊勢海老ふりかけと海苔の佃煮・岩のり風味になります。

 

 

伊勢海老は暖かい海に分布しているご存じ高級海老で、神津島の特産品でもあります。そしてこの伊勢海老ふりかけは文字通り伊勢海老を使用したふりかけです。

そしてこれがふりかけをズームしてみたところ。よーく見てみてください。

赤く平べったい塊がこのふりかけの旨さの要、伊勢海老の身です！

使用している材料は伊勢海老の他に鮏・鰹節・ごま・のり等。色鮮やかなので、料理の上にちょっと振りかけてみても彩り豊かになります。

よ～く噛むと豊かな香りと海の旨味が口の中に広がります！

 

口の中に一口放りこめば一気に掻き込んでしまいたくなります！

 

 

海苔の佃煮は以前当店の定番セットの一部として販売し、お客様からも美味しいというお声を頂いていた商品ですが、このたびご飯のお供セットで復活となりました！

岩のりというのは文字通り岩に生えている海苔で、養殖は含まれません。響きだけだとそれほど高い食材には聞こえませんが、実は海苔で滑りやすい岩場で干潮時などに採取するため命の危険があり、市場に出荷する程の量が採れないためほとんど出回ることもない高級食材なのです。神津島でも、地元民の口に時々入る程度で商品としては成立していません。

この海苔の佃煮は、そんな岩のりの味をお手頃な価格で楽しむために、その風味を再現したものになります。

海苔の原料はヒトエグサという品種で、これはいわゆる青のりと同じ材料です。ヒトエグサは、乾燥しているとより香りがよくなり、生だとより味がよくなります。この海苔の佃煮ではヒトエグサの生の味の良さを最大限に生かしました。

口に含むと海苔の香りが口の中に広がると同時に、旨味成分であるアミノ酸たっぷりの甘みがたまらないんです！

今回はスタンダードな佃煮に加えて、ワサビ味もセットに致しました。ワサビの風味が海苔の甘みをより引き立てて、ちょっとしたおつまみにも最適ですよ！

 

摘み上げると海苔の香りが食欲を刺激します！