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赤イカ入塩辛

贅沢な海の味!幻の赤イカを使ったピリリと辛い塩辛

体験レポートドットコム
体験レポートドットコムで紹介していただきました!

赤イカの塩辛

ここがポイント イカを厳選!

生の赤イカ
  これが伊豆の赤イカ。
  初物だと一杯1kg程度で
  4000円程度の競値がつきます。

当店の塩辛は素材に赤イカを使っています。 この赤イカ、正式和名はケンサキイカといいます。 イカの中でも大変美味な品種とされ、 イカの女王と呼ぶにふさわしいでしょう。

ただ、通常塩辛にするのはスルメイカという場合が殆どです。 機会があれば、市販品の塩辛の原料を見てみてください。 大部分はスルメイカが原料になっています。 というのも、ケンサキイカはキモ(=イカの内臓。塩辛のタレは、 キモが主な原料です)が少なく、身は美味なのですが塩辛には 向かないのです。そこで、当店の塩辛は、身はケンサキイカを、 キモにはスルメイカを用いています。

 

 

ここがポイント 塩を厳選!

海水から作られた自然塩
天然のミネラルをたっぷりと含み、
人体にも自然になじみます。

こだわっているのはイカだけではありません。 当店では、神津島とは伊豆諸島のご近所さん、大島で作られた塩を 利用しています。現在、日本で流通している大部分の塩は工業的に 生産された精製塩。しかし、これでは海の味を十分に引き出すことが できません。一方、大島で生産されている塩は、海水をくみ上げ、 これを太陽光と風の力で濃縮しています。

当店の塩辛は正に海の恵みが詰め込まれているのです。

ここがポイント 辛さを厳選!

辛さで旨さを引き立てる島唐辛子
  島で太陽を浴びて大事に
  育てられた新鮮な実が使われます。

当店の塩辛とは切っても切れない存在、それが島唐辛子。 島唐辛子は普通の唐辛子よりもかなり小ぶりなのですが、 山椒は小粒でもピリリと辛い、といいう諺があるように、 強烈な辛さと、それと同時に旨みを持った唐辛子です。

また、唐辛子といえばカプサイシン。発汗を促し、新陳代謝を活発にさせるので ダイエットにも効果があります。 当店では、この島唐辛子を、神津島で自家栽培しています。 島唐辛子は熟しきらないうちは緑色で、熟すと赤色になり、それぞれ違う風味をもっています。 そこで緑と赤の実をミックスして使用。 このため、辛さも単調ではなく幅が出るんですね。

 

丸金の塩辛はこれらの要素が組み合わさって生まれてきます。
だから・・・美味さのトリプルパンチ!なのです!

お箸でつまみあげれば・・・

ぱくっ!

 

こんな人にオススメ!

お悩み  「塩辛ってなんだか生臭くって・・・ちょっと苦手」

→当店の塩辛は、生臭さが消えるように作っております。通常、塩辛の臭みを消すために 柚子を用いる場合がありますが、この場合は柚子の癖が強く出てしまいます。そこで、当店では柚子を用いず、 独自の製法で作ることにより、塩辛本来の風味を醸しながら生臭さを消しております。

お悩み  「塩辛を食べると口の中にイカの皮が残るのがなんだか嫌で・・・」

→確かに、口の中に皮が残るのって嫌ですよね。なんだか飲み込むにはためらわれるし、かといって噛み切れないし。でも、当店の塩辛なら大丈夫。余分な皮は剥いでありますので、口の中でイカのぷっくりとしつつ、とろける様な食感を味わった後は皮にわずらわされずに、余韻を楽しめます。

お悩み  「塩辛は好きだけど、普通の塩辛ならスーパーで買えばいいし・・・」

→これは一理あります。通販だと送料もかかるし、支払方法によっては手数料もかかります。おまけに、当店の塩辛は量の割りに値段もなんだか高いです。けれど、丸金の塩辛はちょっと普通じゃありません。イカには高級な赤イカを使用。島唐辛子を配合してピリッとおいしくなっています。一般流通品には無いこの味、一度試してみてはいかが?

はふっ!もぐっ!んぐっ!
店長が塩辛を食べてレポートしてみました

 

瓶入り塩辛

赤イカの塩辛

・辛口:ピリリと辛いおススメです。この刺激が癖になる!
・中辛:辛口の半分の辛さ。マイルドな味わいです。
・甘口:辛くないので幅広い方にお楽しみいただけます。

激辛はこちら

●保存料、添加物は一切使用しておりません。   ●内容量:190g
●賞味期限:未開封を冷蔵で40日です。ただし届いてから1週間以内ですと よりおいしくお召し上がりいただけます。蓋を開けましたら出来るだけお早めにお食べください。

お客様の声

おすすめ度 ★★★★★ 佐野様 2007-04-16

有難う御座いました、今まで買って食べた物は甘口であまり私に合いませんでした、今回辛口塩辛を見付け購入、食べましたが良いですねー、私はもっと辛くても良いんですが、お酒が足りなくなりましたよ、そのほかにも教えて下さい、本当に美味しいです。

喜んでもらえたようで幸いです!辛口がお好みの方に激辛塩辛も用意してありますのでぜひご賞味ください。でも、超激辛塩辛は本当に辛いのでご注意を・・・。

■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星なし 伊東様 2019-08-19
生臭さがいっさいなく、適度な甘みと塩味。
イカと魚卵の食感があとを引く美味しさです。
美味し過ぎて食べ過ぎちゃうので、食後は喉がカラカラです。
減塩タイプとかあると嬉しいな。
品質が良いので、お値段がはるのはしかたないけど
企業努力ということで☆4つにしました。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ かず様 2019-08-06
やっぱり金丸さんの塩辛は、最高です
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ いちらん様 2019-07-22
やっぱり安定のおいしさ。
お酒にもご飯にも合うのでついつい太ってしまいます、、、
でもやめられません笑

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赤イカ入塩辛

価格:

950円 (税込)

辛さ:
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お客様の声へのリンク 星1つ星1つ星1つ星1つ星半分 4.7 (1114件)
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