材料は2人前です

・キャベツ：1/8玉

・もやし：1/2袋

・にんじん：1/4本

・塩辛：大さじ4杯

・ベーコン：50g

・ニンニク：2欠片

・ダシの素：1/2パック

・塩：適量

・唐辛子：適量

※時間がない場合、野菜は野菜炒め用のミックス野菜やカット野菜を使うのがおすすめです。

１．野菜を好みのサイズにざく切りします

２．フライパンに油を入れ加熱し、スライスしたニンニクを弱火で熱し、軽く火を通しておきます

３．塩辛を大さじ3杯入れ、塩辛のサイズが小さくなり始めたらベーコンを入れてさっと炒めます

４．野菜を火の通りにくい順（ニンジン、キャベツ、もやし）にフライパンに入れ一気に加熱します

５．火が通ったらダシの素と塩をひとつまみほど入れ、好みの量に応じた量の唐辛子をかけます

６．最後に塩辛を大さじ1杯入れ、かき混ぜたら完成です！ 冷めないうちに召し上がってください

野菜炒めは強火で炒めた方が美味しくなります。そのため、中華鍋でつくるのがおすすめです。中華鍋がなければ鉄製のフライパンを使います。フッ素加工のフライパンを使う場合は、フライパンを傷めないよう、中火でつくってくださいね。

いつもの野菜炒めに飽きたら塩辛と唐辛子を入れたピリ辛野菜炒めはいかがでしょう？

野菜が塩辛のエキスを十分に吸って、海の旨味を十分に味わえます。

また、唐辛子の辛さが食欲を刺激するので、夏バテで食欲が落ちた体にスタミナをつけたい時にうってつけのレシピです！