材料は2人前です。

・卵：4個

・塩辛（辛口）：大さじ2杯

・万能ねぎ：1本（色どりのためにお好みの量で）

・サラダオイル：大さじ1杯

１．卵を割り、白身をよく切っておきます。

２．塩辛を入れ、10～20回ほどよくかき混ぜてください。もし万能ネギを入れる場合は、このタイミングで入れます。

３．フライパンに油を大さじ1入れ、よくなじませます。菜箸の先につけた卵液が「ジュン」っといったら卵液を一気に流し込ませましょう！（ただし玉子焼き専用フライパンを使う場合は、2～3回に分けれ卵液をいれます）。

４．卵の固さはふわふわの半熟でもしっかり固焼きでもお好みで！ できあがったら熱いうちに食べるのがおすすめです。

お酒のおつまみにいうことなしのレシピです！

塩辛に火を通すとどうしても縮んでしまい写真映えはしませんが、味は保証付き。

塩辛のワタからしっかり味が出るので、調味料なくても十分に美味しくいただけます。

辛口がおすすめですが、辛いのが苦手な方は中辛でも問題ありません！

もし、甘口や中辛でつくるのであれば、鷹の爪1本を輪切りにして入れるのもおすすめです！