塩辛の店丸金商店

神津島

伊豆諸島は神津島より幻の赤イカの塩辛を直送!
~島唐辛子の入ったピリ辛の塩辛を是非ご賞味ください!~

神津島の風景
 
  カゴ  
 

塩辛とキャベツのパスタ

塩辛とキャベツのパスタ

材料

材料は2人前です

  • パスタ:200g
  • キャベツ:1/4玉
  • 塩辛:大さじ3杯
  • ニンニク:2欠片
  • 万能ねぎ:1本
  • 花鰹:適量
  • 塩:適量

作り方

  1. たっぷりのお湯でパスタをゆでましょう。ぐつぐつゆでましょう。
    塩はパラっとひとつまみ。
  2. パスタを茹でる間にソースを用意します。
    まずはニンニク2欠片を潰してみじん切りにしましょう。
  3. ここでフライパンにオリーブオイルを大さじ2杯。
  4. にんにくが焦げないように炒めましょう。
    焦げると臭くなるのでゆっくりゆっくり。
  5. 塩辛を大さじで3杯いれましょう。
  6. ざく切りにしたキャベツ1/4をフライパンに入れます。
  7. 茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースにしっかり絡めます。
    塩辛だけでも味は十分つきますが、好みで塩を振りかけてもよいでしょう。
  8. パスタをお皿に移します。移したら、一掴みの花鰹をのせ、
    刻んだ万能ねぎを散らします。
  9. 出来上がり!熱いうちに召し上がれ。

店長のコメント

これは・・・はい、やばいです。個人的にはご飯にかけて食べるより好きかもしれません。
ただ、加熱する段階で赤イカが小さくなってしまいます(こっそりばらすとその為あまり写真栄えしませんでした)。イカの食感を楽しむというよりは、ソースとして味わう料理です。味は抜群です。

 

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